Ta Zapiekanka Makaronowa z Szynką i Serem Jest Tak Pyszna, Że Każdy Prosi o Dokładkę! Idealny Obiad dla Całej Rodziny
Zapiekanka makaronowa z serem i szynką to klasyczne danie, które łączy kremowy sos, delikatny makaron, aromatyczną szynkę i ciągnący się, złocisty ser. Jest sycąca, prosta w przygotowaniu i doskonale sprawdza się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na rodzinny posiłek. Wszystkie składniki zapiekają się w jednym naczyniu, tworząc wyjątkowo kremową i aromatyczną całość. To przepis, który zawsze się udaje i smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Informacje praktyczne
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas odpoczynku: 10 minut
- Czas pieczenia: 30 minut
- Łączny czas: 1 godzina
- Liczba porcji: 6
- Poziom trudności: Łatwy
- Naczynie: Naczynie żaroodporne o wymiarach około 30 × 20 cm
Składniki
- 300 g makaronu penne
- 250 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę
- 250 g sera mozzarella, startego
- 80 g sera cheddar, startego
- 150 g cebuli, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 30 g masła
- 30 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 20 ml oleju rzepakowego
- 3 g soli
- 2 g świeżo mielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Ugotuj makaron. Zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj makaron przez 2 minuty krócej, niż zaleca producent. Odcedź i odstaw.
- Przygotuj sos. W rondlu rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę i smaż przez około 4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund. Wsyp mąkę i mieszaj przez 1 minutę, następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Gotuj przez 4–5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Połącz składniki. Dodaj do sosu szynkę oraz 150 g mozzarelli i mieszaj, aż ser się rozpuści. Następnie dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż do naczynia. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego i wyrównaj powierzchnię. Posyp pozostałą mozzarellą oraz serem cheddar.
- Upiecz zapiekankę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (grzanie góra–dół) i piecz przez 30 minut, aż ser całkowicie się rozpuści i nabierze złocistego koloru.
- Podawaj. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw zapiekankę na 10 minut, aby łatwiej było ją porcjować. Podawaj gorącą.
Wskazówki
- Nie rozgotowuj makaronu – powinien być al dente przed pieczeniem.
- Mleko dodawaj stopniowo, aby sos był idealnie gładki.
- Ser zetrzyj tuż przed użyciem – lepiej się roztopi.
- Nie piecz zapiekanki zbyt długo, aby sos pozostał kremowy.
- Najlepiej podawaj od razu po przygotowaniu.
Warianty i zamienniki
- Szynkę gotowaną można zastąpić szynką wędzoną lub pieczonym indykiem.
- Mozzarellę można zamienić na goudę, edamski lub ementaler.
- Do zapiekanki można dodać 150 g podsmażonych pieczarek.
- Część mleka można zastąpić śmietanką 30%, uzyskując jeszcze bardziej kremowy sos.
Przechowywanie
Zapiekankę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić na okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–20 minut, aż będzie gorąca w środku. Nie pozostawiaj gotowej potrawy w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki makaron najlepiej sprawdzi się do zapiekanki?
Najlepiej użyć penne, fusilli lub rigatoni, ponieważ dobrze zatrzymują kremowy sos.
Czy można przygotować zapiekankę wcześniej?
Tak. Można złożyć wszystkie składniki w naczyniu, przykryć i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.
Jak sprawić, aby zapiekanka była bardziej kremowa?
Nie piecz jej zbyt długo i użyj dobrej jakości sera, który łatwo się topi.
Z czym podawać zapiekankę makaronową z serem i szynką?
Doskonale smakuje z lekką sałatką ze świeżych warzyw, surówką z kapusty lub chrupiącą bagietką.
