Ta Tajska Zupa Krewetkowa Zachwyca Egzotycznym Smakiem! Aromatyczna, Kremowa i Gotowa w 40 Minut
Tajska zupa krewetkowa to wyjątkowo aromatyczne danie, które łączy delikatne krewetki, kremowe mleczko kokosowe i świeże warzywa z nutą limonki oraz imbiru. Jest lekka, a jednocześnie sycąca, dzięki czemu doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas wyjątkowych okazji. Intensywny aromat i aksamitna konsystencja sprawiają, że każda łyżka zachwyca bogactwem smaku. To przepis prosty do wykonania w domowej kuchni, nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z kuchnią azjatycką.
Informacje praktyczne
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas odpoczynku: Brak
- Czas gotowania: 25 minut
- Łączny czas: 40 minut
- Liczba porcji: 4
- Poziom trudności: Łatwy
- Garnek: o pojemności minimum 3 litrów
Składniki
- 400 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 400 ml mleczka kokosowego
- 800 ml bulionu warzywnego
- 150 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 120 g czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie paski
- 80 g cebuli, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 15 g świeżego imbiru, startego
- 20 ml oleju roślinnego
- 20 ml sosu rybnego
- 15 ml soku z limonki
- 20 g świeżej kolendry, grubo posiekanej
- 2 g płatków chili
- 2 g świeżo mielonego pieprzu
Przygotowanie
- Podsmaż aromaty. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż jeszcze 1 minutę, cały czas mieszając.
- Dodaj warzywa. Wsyp pieczarki i paprykę. Smaż przez 4–5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Ugotuj bazę zupy. Wlej bulion i mleczko kokosowe. Dodaj sos rybny oraz płatki chili. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
- Dodaj krewetki. Wrzuć oczyszczone krewetki i gotuj przez 3–4 minuty, aż zmienią kolor na różowy i staną się jędrne. Nie gotuj ich dłużej, aby pozostały soczyste.
- Dopraw zupę. Zdejmij garnek z ognia. Dodaj sok z limonki oraz świeżo mielony pieprz i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj. Rozlej zupę do misek i posyp świeżą kolendrą tuż przed podaniem. Serwuj gorącą.
Wskazówki
- Krewetki dodawaj dopiero pod koniec gotowania, aby nie stały się twarde.
- Mleczka kokosowego nie gotuj zbyt intensywnie – delikatne gotowanie pozwoli zachować jego kremową konsystencję.
- Sok z limonki dodawaj po zdjęciu zupy z ognia, aby zachował świeży aromat.
- Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, zwiększ ilość płatków chili.
- Przed podaniem spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw dodatkową ilością sosu rybnego lub soku z limonki.
Warianty i zamienniki
- Krewetki można zastąpić kawałkami filetu z kurczaka, wydłużając czas gotowania mięsa do około 10 minut.
- Zamiast pieczarek można użyć grzybów shiitake.
- Kolendrę można zastąpić świeżą natką pietruszki, jeśli nie przepadasz za jej smakiem.
- Czerwoną paprykę można zamienić na cukinię lub marchew pokrojoną w cienkie słupki.
Przechowywanie
Zupę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do intensywnego wrzenia. Nie pozostawiaj zupy w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Można ją zamrozić, jednak najlepiej zrobić to przed dodaniem krewetek – po rozmrożeniu dodaj świeże krewetki podczas podgrzewania, aby zachowały najlepszą konsystencję.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć mrożonych krewetek?
Tak. Przed przygotowaniem należy je całkowicie rozmrozić w lodówce i dokładnie osuszyć.
Czy zupa jest bardzo ostra?
Nie. Podana ilość chili nadaje jedynie delikatną pikantność. Możesz ją zwiększyć lub zmniejszyć według własnych upodobań.
Czy można przygotować zupę wcześniej?
Tak, ale krewetki najlepiej dodać dopiero podczas podgrzewania, aby pozostały soczyste.
Z czym podawać tajską zupę krewetkową?
Świetnie smakuje z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym lub chrupiącą bagietką, która doskonale komponuje się z kremowym bulionem.
