Ta Sałatka z Kapusty Pekińskiej z Jajkiem i Kukurydzą Znika ze Stołu w Kilka Minut! Lekka, Chrupiąca i Pyszna
Sałatka z kapusty pekińskiej, jajkiem i kukurydzą to szybka, lekka i niezwykle smaczna propozycja na każdą okazję. Chrupiąca kapusta, delikatne jajka oraz słodka kukurydza doskonale komponują się z kremowym dressingiem, tworząc prostą, ale wyjątkowo apetyczną kompozycję. To idealny dodatek do obiadu, dań z grilla, a także samodzielna kolacja lub lunch do pracy. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a świeży smak sprawia, że zawsze cieszy się dużą popularnością.
Informacje praktyczne
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas chłodzenia: 15 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Łączny czas: 40 minut
- Liczba porcji: 4
- Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Sałatka
- 500 g kapusty pekińskiej, drobno poszatkowanej
- 4 jajka (rozmiar M)
- 200 g kukurydzy konserwowej, odsączonej
- 100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
- 20 g szczypiorku, drobno posiekanego
Dressing
- 120 g majonezu
- 80 g jogurtu greckiego
- 10 g musztardy Dijon
- 10 ml soku z cytryny
- 3 g soli
- 2 g świeżo mielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Ugotuj jajka. Włóż jajka do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut. Następnie przelej je zimną wodą, obierz i pokrój w średnią kostkę.
- Przygotuj warzywa. Kapustę pekińską drobno poszatkuj, cebulę pokrój w drobną kostkę, kukurydzę dokładnie odsącz, a szczypiorek drobno posiekaj.
- Przygotuj dressing. W miseczce połącz majonez, jogurt grecki, musztardę, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- Połącz składniki. Do dużej miski przełóż kapustę pekińską, jajka, kukurydzę, cebulę oraz szczypiorek. Dodaj przygotowany dressing i delikatnie wymieszaj.
- Schłodź sałatkę. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 15 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
- Podawaj. Przed podaniem delikatnie wymieszaj i serwuj dobrze schłodzoną.
Wskazówki
- Kapustę pekińską osusz po umyciu, aby dressing dobrze przylegał do liści.
- Jajka całkowicie ostudź przed dodaniem do sałatki.
- Cebulę możesz sparzyć wrzątkiem przez 30 sekund, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
- Dressing dodaj tuż przed schłodzeniem, aby składniki dobrze się połączyły.
- Sałatkę najlepiej podawać świeżo przygotowaną.
Warianty i zamienniki
- Jogurt grecki można zastąpić kwaśną śmietaną 18%.
- Czerwoną cebulę można zamienić na szalotkę.
- Do sałatki można dodać 150 g pokrojonej szynki gotowanej, aby była bardziej sycąca.
- Szczypiorek można zastąpić świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Przechowywanie
Sałatkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie pozostawiaj jej w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ kapusta i dressing po rozmrożeniu tracą odpowiednią konsystencję.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować sałatkę dzień wcześniej?
Tak. Najlepiej przechowywać ją w lodówce i delikatnie wymieszać przed podaniem.
Jaką kapustę pekińską wybrać?
Najlepiej sprawdzi się świeża, jędrna główka o jasnozielonych, chrupiących liściach.
Czy można przygotować lżejszą wersję?
Tak. Wystarczy zwiększyć ilość jogurtu greckiego i zmniejszyć ilość majonezu.
Z czym podawać sałatkę z kapusty pekińskiej?
Doskonale pasuje do pieczonych mięs, dań z grilla, kotletów, ryb oraz jako samodzielna przekąska z chrupiącym pieczywem.
