Domowe Oatmeal Cream Pies – Miękkie Ciasteczka z Kremowym Nadzieniem, Które Smakują Jeszcze Lepiej niż Oryginał!

Domowe Oatmeal Cream Pies – Miękkie Ciasteczka z Kremowym Nadzieniem, Które Smakują Jeszcze Lepiej niż Oryginał!

Miękkie, korzenne ciasteczka owsiane przełożone puszystym waniliowym kremem to klasyczny amerykański przysmak, który bez trudu przygotujesz w domu. Domowe Oatmeal Cream Pies zachwycają delikatnie ciągnącą się konsystencją, maślanym aromatem i kremowym środkiem, który doskonale równoważy smak ciasteczek. To świetna propozycja na podwieczorek, słodki poczęstunek dla gości lub wypiek do lunchboxa. Przepis wykorzystuje łatwo dostępne składniki i prowadzi krok po kroku do uzyskania miękkich ciasteczek, które pozostają świeże przez kilka dni.

Informacje praktyczne

• Przygotowanie: 25 minut
• Odpoczynek ciasta: 15 minut
• Pieczenie: 10 minut
• Łączny czas: 50 minut
• Liczba porcji: 10 ciastek przekładanych (20 połówek)
• Poziom trudności: łatwy
• Wielkość blachy: standardowa blacha o wymiarach około 30 × 40 cm wyłożona papierem do pieczenia

Składniki

Ciasteczka

• 170 g miękkiego masła
• 150 g brązowego cukru
• 70 g cukru
• 1 duże jajko
• 5 ml ekstraktu waniliowego
• 180 g mąki pszennej
• 5 g cynamonu
• 2 g soli
• 3 g sody oczyszczonej
• 180 g drobnych płatków owsianych

Krem

• 120 g miękkiego masła
• 220 g cukru pudru
• 10 ml ekstraktu waniliowego
• 15 ml mleka

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C w trybie góra–dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. W dużej misce ubij miękkie masło z brązowym cukrem i cukrem przez około 3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
2. Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i miksuj do połączenia składników. Wsyp mąkę, cynamon, sól i sodę oczyszczoną. Mieszaj tylko do uzyskania jednolitego ciasta, a następnie dodaj płatki owsiane i dokładnie połącz je z masą.
3. Wstaw ciasto do lodówki na 15 minut. Następnie formuj kulki o masie około 30 g i układaj je na blasze, zachowując odstępy około 5 cm. Delikatnie spłaszcz każdą kulkę.
4. Piecz przez 9–10 minut. Brzegi powinny być lekko złociste, natomiast środek nadal miękki. Pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
5. Przygotuj krem. Ubij miękkie masło przez około 2 minuty. Stopniowo dodawaj cukier puder, następnie ekstrakt waniliowy i mleko. Ubijaj jeszcze 3–4 minuty, aż krem będzie lekki, gładki i puszysty.
6. Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, nałóż około 30 g kremu na spodnią stronę jednego ciasteczka i przykryj drugim, lekko dociskając. Powtórz z pozostałymi ciasteczkami. Przed podaniem odstaw je na około 15 minut, aby krem delikatnie się ustabilizował.

Wskazówki, jak przygotować idealne Oatmeal Cream Pies

• Używaj miękkiego, ale nie roztopionego masła.
• Nie piecz ciasteczek zbyt długo – pozostaną miękkie po ostygnięciu.
• Odczekaj, aż ciasteczka całkowicie wystygną przed nakładaniem kremu.
• Waż składniki, aby uzyskać jednakową wielkość ciasteczek.
• Przechowuj gotowe ciasteczka w szczelnym pojemniku, aby zachowały miękkość.

Warianty i zamienniki

• Zamiast cynamonu można użyć takiej samej ilości przyprawy do piernika – smak będzie bardziej korzenny.
• Brązowy cukier ciemny zastąpi jasny, nadając ciasteczkom głębszy karmelowy aromat.
• Ekstrakt waniliowy można zastąpić pastą waniliową w tej samej ilości, uzyskując intensywniejszy smak.
• Część masła w kremie można zastąpić taką samą ilością serka śmietankowego – nadzienie będzie delikatniejsze i mniej słodkie.
• Drobne płatki owsiane można zastąpić błyskawicznymi, dzięki czemu ciasteczka będą miały gładszą strukturę.

Przechowywanie

Przechowuj przełożone ciasteczka w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Przed podaniem pozostaw je na około 15 minut w temperaturze pokojowej, aby krem zmiękł. Ciasteczka można również zamrozić na okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj je przez noc w lodówce, a następnie doprowadź do temperatury pokojowej przed podaniem.

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego moje ciasteczka są twarde?

Najczęściej zostały pieczone zbyt długo. Wyjmij je z piekarnika, gdy środek nadal wygląda na lekko miękki.

Czy mogę przygotować krem wcześniej?

Tak. Krem można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem ubij go ponownie przez około minutę.

Czy można przygotować same ciasteczka dzień wcześniej?

Tak. Upieczone i wystudzone ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2 dni przed przełożeniem kremem.

Jak uzyskać idealnie równe ciasteczka?

Najłatwiej odmierzać porcje ciasta małą łyżką do lodów lub ważyć każdą porcję na około 30 g. Dzięki temu wszystkie upieką się równomiernie i będą łatwe do przełożenia.