Wylewasz olej po smażeniu do zlewu? Problem może zacząć się dopiero kilka metrów dalej w rurze
Odrobina oleju wlana do odpływu może wydawać się niegroźna, szczególnie gdy popłynie za nią gorąca woda. Tłuszcz nie znika jednak tylko dlatego, że przestaje być widoczny. Oleje i tłuszcze mogą osadzać się w instalacji, łączyć z innymi zanieczyszczeniami i z czasem przyczyniać się do powstawania trudnych zatorów. Dotyczy to nie tylko tłuszczu, który twardnieje po ostygnięciu, ale również płynnych olejów spożywczych. Bezpieczniej zebrać zużyty tłuszcz do pojemnika i pozbyć się go zgodnie z lokalnymi zasadami gospodarowania odpadami.
Zamiast wylewać olej do zlewu, zbierz go do zamykanego pojemnika
Najważniejsza zasada jest prosta: większych ilości oleju i tłuszczu po gotowaniu nie wlewaj do odpływu. Nie potrzebujesz do tego żadnych specjalistycznych produktów.
Potrzebujesz:
- odpornego, szczelnego pojemnika z pokrywką;
- papierowego ręcznika do niewielkich pozostałości;
- lejka, jeśli przelewasz płynny olej.
Postępuj tak:
- Po smażeniu zdejmij patelnię z ognia i pozostaw tłuszcz do bezpiecznego ostygnięcia. Nie przelewaj bardzo gorącego oleju do przypadkowego plastikowego pojemnika.
- Gdy olej będzie chłodny, przelej go przez lejek do szczelnego pojemnika.
- Patelnię z niewielką pozostałością tłuszczu przetrzyj papierowym ręcznikiem przed myciem.
- Zużyty ręcznik wyrzuć do odpowiednich odpadów.
- Zebrany olej oddaj lub wyrzuć zgodnie z lokalnymi zasadami gospodarowania zużytym olejem spożywczym.
Dzięki temu zdecydowana większość tłuszczu nie trafia do domowej instalacji. Patelnię można następnie normalnie umyć ciepłą wodą i płynem do naczyń.
Gorąca woda nie rozwiązuje problemu
Popularny sposób polega na wlaniu tłuszczu do odpływu i natychmiastowym puszczeniu bardzo gorącej wody. Może się wydawać skuteczny, ponieważ tłuszcz znika ze zlewu. W rzeczywistości zostaje jedynie przesunięty dalej.
Tłuszcze, które są płynne w wysokiej temperaturze, mogą ochładzać się w dalszych fragmentach instalacji. Wtedy część z nich może osiadać na ściankach rur. Do lepkiej warstwy przyczepiają się kolejne resztki.
Płyn do naczyń również nie zmienia oleju w substancję, która magicznie przestaje być problemem dla kanalizacji. Detergent pomaga zemulgować tłuszcz podczas mycia naczyń, ale nie jest usprawiedliwieniem dla wylewania do zlewu szklanki oleju po smażeniu.
Najpierw usuń możliwie dużo tłuszczu mechanicznie, a dopiero później umyj naczynie.
Płynny olej roślinny również nie powinien trafiać do odpływu
Łatwo zrozumieć problem ze smalcem czy tłuszczem z mięsa, ponieważ po ostygnięciu wyraźnie twardnieją. Olej słonecznikowy, rzepakowy czy oliwa mogą natomiast pozostać płynne w temperaturze pokojowej.
Nie oznacza to, że można bez ograniczeń wylewać je do kanalizacji.
Oleje mogą pokrywać powierzchnie tłustą warstwą i uczestniczyć w tworzeniu osadów razem z innymi substancjami znajdującymi się w ściekach. W systemach kanalizacyjnych tłuszcze, oleje i smary mogą być jednym z czynników prowadzących do powstawania dużych zatorów.
Dlatego tę samą zasadę stosuj do oleju po frytkach, smażeniu ryb, marynat olejowych, tłuszczu z patelni i tłustych sosów: większą ilość zbierz, zamiast spuszczać ją przez zlew.
Co zrobić z tłustą patelnią przed myciem?
Nie da się usunąć absolutnie każdej cząsteczki tłuszczu przed włożeniem naczynia do zlewu — i nie o to chodzi. Ważne jest ograniczenie jego ilości.
Jeżeli na patelni pozostało kilka łyżek oleju, najpierw przelej je do pojemnika. Następnie przetrzyj powierzchnię 1–2 arkuszami papierowego ręcznika, aż usuniesz widoczną warstwę.
Dopiero wtedy użyj ciepłej wody i niewielkiej ilości płynu do naczyń, np. około 1–2 ml, jeśli taka ilość wystarcza do danego naczynia. Dokładnie umyj patelnię i spłucz.
W przypadku naczyń żeliwnych, powłok specjalnych i innych materiałów wymagających szczególnej pielęgnacji stosuj metodę czyszczenia zalecaną przez producenta.
Nie wlewaj tłuszczu do toalety jako alternatywy — nadal trafia on do systemu kanalizacyjnego.
Powolny odpływ może być pierwszym sygnałem problemu
Jeśli woda zaczyna spływać ze zlewu coraz wolniej, słychać bulgotanie lub regularnie pojawia się nieprzyjemny zapach z odpływu, nie ignoruj tego.
Nie oznacza to automatycznie, że winny jest tłuszcz. Przyczyną mogą być również resztki jedzenia, osad w syfonie albo problem w dalszej części instalacji.
Jeśli konstrukcja syfonu pozwala na bezpieczne czyszczenie przez użytkownika, postępuj zgodnie z instrukcją instalacji. Przy poważnym lub powracającym zatorze rozsądniej skorzystać z pomocy hydraulika niż eksperymentować z kolejnymi substancjami.
Nie mieszaj chemicznych środków do udrażniania rur z wybielaczem, octem, kwasami ani innymi preparatami. Łączenie środków czyszczących może powodować niebezpieczne reakcje i opary.
Błędy, których warto unikać
Wylewanie oleju i puszczanie gorącej wody. Tłuszcz znika z pola widzenia, ale może osadzić się dalej w instalacji.
Zakładanie, że płyn do naczyń neutralizuje olej. Detergent pomaga w myciu, lecz nie sprawia, że duża ilość tłuszczu staje się obojętna dla kanalizacji.
Wylewanie oleju do toalety. To tylko inna droga do tego samego systemu odprowadzania ścieków.
Wrzucanie tłustych resztek do rozdrabniacza odpadów. Rozdrobnienie jedzenia nie usuwa zawartego w nim tłuszczu.
Mieszanie preparatów do udrażniania rur. Jeśli jeden środek nie zadziałał, nie dolewaj kolejnego bez sprawdzenia instrukcji. Niebezpieczne reakcje chemiczne mogą stanowić większy problem niż sam zator.
Warto wiedzieć
Postaw w wygodnym miejscu zamykany pojemnik na zużyty olej, jeśli często smażysz. Dzięki temu prawidłowe postępowanie szybko staje się nawykiem.
Przed myciem tłustych garnków i patelni usuń jak najwięcej tłuszczu mechanicznie.
Zasady odbioru zużytego oleju spożywczego różnią się w zależności od miejsca zamieszkania, dlatego sprawdź lokalny system zbiórki zamiast zakładać, że pojemnik należy zawsze wyrzucić do zwykłych śmieci.
Najczęściej zadawane pytania
Czy naprawdę mała ilość oleju może zatkać rurę?
Pojedyncze krople powstające podczas normalnego mycia naczyń to co innego niż regularne wylewanie pozostałości po smażeniu. Problem rozwija się z czasem, gdy tłuszcz i inne zabrudzenia stopniowo tworzą osad.
Czy mogę wylać olej, jeśli jednocześnie puszczę wrzątek?
Nie jest to dobre rozwiązanie. Gorąca woda może jedynie przesunąć tłuszcz dalej, gdzie później się ochłodzi lub połączy z innymi osadami.
Co zrobić z olejem po frytkach?
Po bezpiecznym ostygnięciu przelej go do szczelnego pojemnika. Jeśli nie zamierzasz go ponownie wykorzystać w sposób bezpieczny dla żywności, pozbądź się go zgodnie z lokalnymi zasadami zbiórki zużytego oleju.
Czy olej można kompostować?
Duże ilości oleju spożywczego zazwyczaj nie są odpowiednie dla typowego domowego kompostownika. Mogą powodować zapachy, zaburzać warunki w kompoście i przyciągać szkodniki. Niewielkie ilości oraz zasady ich przyjmowania zależą od konkretnego systemu kompostowania.
