Sprytne triki kuchenne: szybsze przygotowanie jedzenia, czysta mikrofalówka i porządek w szufladach
Codzienne gotowanie nie musi oznaczać stosu naczyń, zaschniętych plam w mikrofalówce i ciągłego szukania drobiazgów w szufladach. Kilka prostych nawyków pozwala oszczędzić czas bez kupowania specjalistycznych gadżetów. Najwięcej daje przygotowanie składników w odpowiedniej kolejności, wykorzystanie pary do zmiękczania zabrudzeń oraz podzielenie przestrzeni przechowywania na niewielkie strefy. Oto trzy praktyczne rozwiązania, które można wprowadzić od razu i łatwo dopasować do własnej kuchni.
Przygotuj składniki w odpowiedniej kolejności i ogranicz ciągłe sprzątanie
Przed rozpoczęciem gotowania poświęć 5–10 minut na przygotowanie produktów. Nie chodzi o krojenie wszystkiego z dużym wyprzedzeniem, lecz o uporządkowanie pracy tak, aby później nie przerywać gotowania.
Przygotuj:
- jedną dużą deskę do produktów gotowych do spożycia;
- osobną deskę do surowego mięsa, jeśli jest używane;
- miskę na obierki i odpady;
- czysty pojemnik na pokrojone składniki;
- czystą ściereczkę.
Jak to zrobić:
- Wyjmij tylko składniki potrzebne do przygotowywanego posiłku i ustaw je w kolejności użycia.
- Umyj warzywa i owoce pod bieżącą wodą. Nie używaj płynu do naczyń ani detergentów do mycia żywności.
- Najpierw przygotuj produkty gotowe do jedzenia, takie jak warzywa czy zioła. Surowe mięso przygotowuj osobno, aby ograniczyć zanieczyszczenie krzyżowe.
- Obierki od razu odkładaj do ustawionej obok miski zamiast pozostawiać je na blacie.
- Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce wodą z mydłem przez co najmniej 20 sekund oraz dokładnie umyj deskę, nóż i zabrudzone powierzchnie.
Dzięki temu podczas właściwego gotowania większość składników jest już pod ręką, a blat nie zamienia się w stertę opakowań i odpadków.
Para pomoże usunąć zaschnięte plamy z mikrofalówki
Zamiast długo szorować zaschnięty sos lub tłuste rozpryski, najpierw zmiękcz je parą. Ta metoda wymaga jedynie wody i naczynia przeznaczonego do używania w kuchence mikrofalowej.
Wlej 250 ml wody do szerokiej miski nadającej się do mikrofalówki. Umieść ją w urządzeniu i podgrzewaj na wysokiej mocy przez około 3–5 minut, aż wytworzy się dużo pary. Czas zależy od mocy urządzenia, dlatego obserwuj wodę i nie dopuszczaj do jej wygotowania.
Po zakończeniu grzania pozostaw zamknięte drzwiczki na kolejne 3 minuty. Para będzie w tym czasie zmiękczać zaschnięte resztki.
Ostrożnie otwórz mikrofalówkę – naczynie i para mogą być bardzo gorące. Używając rękawic kuchennych, wyjmij miskę. Wnętrze przetrzyj wilgotną mikrofibrą, a następnie osusz.
Jeżeli pozostały tłuste plamy, przygotuj roztwór z 250 ml ciepłej wody i 2–3 ml łagodnego płynu do naczyń. Zwilż ściereczkę, dobrze ją wyciśnij i punktowo wyczyść zabrudzenia. Następnie przetrzyj powierzchnię czystą wodą.
Zrób proste przegródki i uporządkuj kuchenne szuflady
Szuflada pełna łopatek, otwieraczy, klipsów i drobnych akcesoriów szybko staje się chaotyczna. Zanim kupisz organizer, możesz wykonać proste przegródki z materiału, który już masz.
Najpierw opróżnij szufladę. Do 500 ml ciepłej wody dodaj ½ łyżeczki, około 2–3 ml, płynu do naczyń. Zwilż mikrofibrę, dokładnie ją wyciśnij i przetrzyj wnętrze. Pozostaw otwartą szufladę na 10–15 minut, aż całkowicie wyschnie.
Do wykonania przegródek możesz wykorzystać sztywne, czyste pudełka kartonowe po suchych produktach. Przytnij paski do wysokości nieco mniejszej niż wnętrze szuflady i połącz je nacięciami tak, aby utworzyły kratkę.
Kartonu nie używaj w miejscach regularnie narażonych na wilgoć. Do szuflad przy zlewie lepsze będą zmywalne pojemniki.
Podziel przedmioty według funkcji: przybory do gotowania, otwieracze, akcesoria do pieczenia i drobne narzędzia. Najczęściej używane rzeczy umieść najbliżej frontu.
Sprzątaj podczas krótkich przerw w gotowaniu
Nie trzeba czekać z całym sprzątaniem do końca przygotowywania posiłku. Gdy potrawa gotuje się przez kilka minut i nie wymaga ciągłego nadzoru, wykorzystaj ten czas na bezpieczne drobne czynności.
Napełnij miskę lub komorę zlewu ciepłą wodą i dodaj około 5 ml płynu do naczyń na 1 litr wody. Włóż do niej zabrudzone przybory, które można namaczać, na 10–15 minut. Zaschnięte resztki będą później łatwiejsze do usunięcia.
Przetrzyj również świeże zachlapania na blacie, zanim zaschną. Do większości zmywalnych powierzchni wystarczy dobrze wyciśnięta ściereczka z łagodnym roztworem płynu do naczyń.
Nie sprzątaj jednak kosztem pilnowania gorącego oleju, otwartego płomienia czy potraw wymagających stałego nadzoru.
Błędy, których warto unikać
Krojenie wszystkiego na jednej desce bez jej mycia. Surowe mięso może zanieczyścić produkty spożywane bez dalszej obróbki cieplnej. Używaj oddzielnej deski lub dokładnie myj ją pomiędzy etapami.
Podgrzewanie pustej mikrofalówki. Do wytwarzania pary zawsze używaj odpowiedniego naczynia z wodą i przestrzegaj instrukcji urządzenia.
Natychmiastowe otwieranie po podgrzewaniu wody. Pozostawienie drzwi zamkniętych przez około 3 minuty pozwala parze zadziałać, a jednocześnie ogranicza potrzebę szorowania.
Robienie przegródek z wilgotnego lub zabrudzonego kartonu. Materiał powinien być czysty i całkowicie suchy. W wilgotnych szufladach wybieraj rozwiązania zmywalne.
Przepełnianie organizerów. Jeśli każda przegródka jest wypchana po brzegi, znalezienie potrzebnego przedmiotu nadal będzie zajmowało dużo czasu.
Jak jeszcze usprawnić pracę w kuchni?
Przechowuj najczęściej używane narzędzia blisko miejsca, w którym są potrzebne. Łopatki mogą znajdować się przy strefie gotowania, a pojemniki na żywność bliżej miejsca pakowania.
W mikrofalówce przykrywaj potrawy odpowiednią pokrywką przeznaczoną do tego urządzenia, pozostawiając wymagany odpływ pary. Znacznie ograniczy to rozpryski.
Raz w miesiącu przejrzyj jedną szufladę zamiast organizować całą kuchnię naraz. Usuń niepotrzebne przedmioty i przywróć każdej rzeczy stałe miejsce.
Najczęściej zadawane pytania
Czy do czyszczenia mikrofalówki trzeba dodawać do wody ocet lub cytrynę?
Nie. Sama para wodna często wystarcza do zmiękczenia zaschniętych rozprysków. Przy tłustych pozostałościach można później zastosować niewielką ilość łagodnego płynu do naczyń.
Jak długo podgrzewać wodę w mikrofalówce?
Zwykle około 3–5 minut, ale dokładny czas zależy od mocy urządzenia. Woda powinna wytworzyć dużo pary, lecz nie należy dopuszczać do jej całkowitego wygotowania.
Czy kartonowe przegródki nadają się do każdej szuflady?
Nie. Sprawdzają się w suchych szufladach na lekkie akcesoria. W miejscach narażonych na wodę, tłuszcz lub częste mycie lepsze są zmywalne pojemniki.
Jak naprawdę zaoszczędzić czas podczas gotowania?
Najwięcej daje połączenie trzech nawyków: przygotowanie składników przed rozpoczęciem, odkładanie odpadków do jednej miski oraz wykonywanie krótkich prac porządkowych podczas bezpiecznych przerw w gotowaniu.
